Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

Archives: février 2007

Hachette – 2007

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guide-hachette-2011Champs du Bécassier, cuvée 2005

Très ouvert, le bouquet décline des arômes de cassis frais, de fruit rouges, de menthe sauvage. Relevées de notes poivrées, la bouche structurée par des tanins fins possède chair et volume. Ce vin a le potentiel de vieillir quelques années; il accompagnera avec élégance une viande rouge ou une bécasse.

Fleurus – 2007

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FleurusChamps du Bécassier, cuvée 2005

Ce petit domaine familial, sur les contreforts des monts Auréliens, bénéficie d’une exposition favorable à l’est-sud-est. Est-ce l’origine de cette réussite dans un millésime assez difficile? Très ouvert, le bouquet décline des arômes de cassis frais, de fruits rouges, de menthe sauvage. Relevée de notes poivrées, la bouche structurée par les tanins fin possède chair et volume. Ce vin a le potentiel de vieillir quelques années; il accompagnera avec élégance une viande rouge ou une bécasse.

Gault Millau 2007

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GM07couvChamps de la Truffière, cuvée 2003

Il offre une chaleur et une rondeur qui répondent parfaitement à la structure et cela sur un millésime difficile.

Terre de vins mars-avril-mai 2007

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Terre-de-vins-titreCuvée Marie Liesse 2005

Présentation attirante, rubis à reflets mauves puis des arômes intenses de fruits rouges et frais, mêlés d’écorces d’orange et de quinquina. En bouche, ce vin friand donne encore des saveurs de cerises et d’épices. Facile à boire sur le fruit de sa jeunesse, sa jolie persistance est à combiner sur un curry de crevettes.

Revue des Vins de France juin 2007

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Entre 15,5 et 17/20.
Avec ses notes de fruits rouges et noirs, ce vin est souple et persistant.

Revue Vins de France juillet 2007

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Champs du Bécassier & Champs de la Truffière

Suzel, Manuel, le chef de culture caviste ou Chantal vous raconteront l’histoire de la création du Domaine. Goûtez les vins et plus particulièrement le rosé d’une nuit, léger et gourmand, ou les fins et élégants rouges du Champs du Bécassier et le Champs de la Truffière. Promenez vous ensuite librement entre les parcelles de vignes du domaine d’après un plan qu’ils vous remettront. Cyclistes, demandez une petite brochure « Le vignoble Provencal à vélo » qui relie les 6 caves viticoles de la ville, et enfourchez votre VTT.

L’express – Spécial vin été 2007

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Capture d’écran 2013-02-12 à 10.41.29Champs de la Truffière

Fleuron de la gamme du domaine, cuvée d’une identité particulière.

Regal août-Septembre 2007

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regalRosé & Pain d’épices

L’aventure commencée en 1963 a pris un tour inattendu: Ils s’étaient rêvés campagnards et ils s’étaient réveillés vignerons. Les deux figures de la maison d’aujourd’hui, Suzel de Lanversin et le rouge Clos de la Truffière, observent avec bienveillance les nouveaux arrivants, tel ce rosé d’une nuit, joyeux avatar croquant, frais et élégant. Grande idée: La version magnum fédère tout le clan autour de la table. Merci aux abeilles du domaine pour ce pain d’épices à l’orange.

BFM In Vino BFM 2007

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« Notre coup de cœur. Un domaine que je connais depuis longtemps qui produit des vins que je lie avec la truffe. Un excellent rapport qualité prix. Continuez à nous faire rêver. »