Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

Archives: janvier 2013

Notre huile

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Des oliviers pluri-centenaires

L’huile d’olive du Deffends est le témoin de la tradition agricole de plusieurs siècles du Domaine du Deffends !

Les vestiges de la villa gallo romaine, la via Aurélia voisine, l’oppidum qui domine la colline ont accompagnés l’exploitation des 300 oliviers pluri-centenaires sur des restanques de pierres sèches permettant l’exploitation en coteau.

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