Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

Archives: septembre 2014

Guide Hachette 2015

Article posté le

guide-hachete-vin-2015Marie-Liesse 2012**

 

Une valeur sûre de l’appellation, reconnue notamment pour ses rouges.

Le nez se dévoile progressivement autour de la mûre, du cassis et de la réglisse. Le palais s’adosse à une structure affirmée, sans excès de vigueur, et bâtie sur des tanins souples et soyeux, et sur un élevage parfaitement maîtrisé.

Un vin très long et remarquable d’équilibre.

A boire 2014/2018

Gigue de chevreuil