Les assemblages...
Les vins sont presque finis. Encore une malo à finir. Un peu de froid pour stabiliser l'ensemble. Nous continuons donc à travailler sur les assemblages, petit à petit, en fonction de ce que nous percevons de l'avancement des vins. Voilà ce que çà donne!
Vous pourrez découvrir les blancs au printemps. Pour le Truffière, il faudra encore attendre un an.

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