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Domaine du Deffends 83470 Saint-Maximin La Sainte-Baume |
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33.(0)4.94.78.03.91
domaine@deffends.com |
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ドメーヌ・デュ・デフォンはアウレリア山脈の裾野、古代ローマのやはりアウレリアと名づけられている街道沿いにあります。 土壌は石灰質でやせていますが、水はけのいい土地です。
そして、酒蔵から食卓まで直接に送られるワインは手を加えられたり変質したりすることがないので、ワイン愛好家たちには安心感を持っていただいております。
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傾斜が一定で東南東という恵まれた向きにあるおかげで、この葡萄畑はこれまで冷害を受けたことがありません。そしてここでは、葡萄の樹の背丈を低くすることや、一本の樹になる実の量を抑えることによって質のよい葡萄作りに努めています。
