|
Les pointes - Rouge
Assemblage des quatre mêmes
cépages rouges que le Clos du Bécassier, ce vin est
issu de raisins sélectionnés en surmaturité et
ramassés à la main.
Les cépages ont été vinifiés
ensemble lors d’une cuvaison particulièrement longue.
Le nom du vin évoque les pointes des parcelles sélectionnées
qui ont longuement mûris au soleil pour synthétiser
puissance et soyeux.
Il mettra en valeur une soupe
au pistou dont les arômes méditerranéens se
mêleront aux siens harmonieusement, sans se laisser dominer
AOC Coteaux Varois
- Sol argilo-calcaire
- Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault
- Vignes : âge moyen 25 ans
- Densité : 4000 pieds l'hectare
- Travail de sol
- Vendanges manuelle
- Vinification
- Elevage en cuve inox et béton revétue époxy
- Mise en bouteille au printemps
|
Fiches techniques
Téléchargez l'ensemble des fiches techniques de nos vins.
[Téléchargez]
|
10 acres de mourvèdre font naître le "Motoko"
... légèrement ivre
les feuilles des arbres
se dispersent ...
Haiku de Santoka (1882-1939).
Accord parfait avec
le boeuf de Kobé....
[+d'infos]
|
Fan club rosé du Deffends
Fana des rosés du Deffends?
Déçus des ruptures de stocks?
informez vous, tout est là!
Cliquez ici
|
Objets vignerons insolites
Cette vielle roue de charrette est notre outil de pigeage. Dispositif unique en viticulture! On peut élargir son diamètre en glissant des rayons dans les 4 tubes visibles. On enfonce le chapeau avec un mat , le palan et un jeu de poulie. C'est grâce à ce dispositif que l'on fait du vin de garde depuis plus de 20 ans au Deffends. |
| |
|
