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Le Rosé d'une nuit Ce rosé tire son nom du mode de vinification : il est soutiré dans la nuit qui suit la récolte, aussitôt que le jus des baies a pris la couleur voulue. Composé de grenache, qui lui assure une structure bien marquée par le terroir, et de cinsault qui lui donne souplesse et fruité, c'est un vin facile à boire et qui garde toutes les qualités naturelles des raisins dont il est issu. On lui reconnaît aussi le mérite de ne pas "faire mal à la tête". Délicieux en apéritif, il est le compagnon privilégié des plats d'été... AOC Coteaux Varois
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