Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

La Presse en parle…

RVF – 70 très belles cuvées Provençales

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Les pragmatiques :

rvf mars 2017Dans une appellation où de nombreux domaines consacrent leur production à des rosés fluets, le visionnaire Jacques de Lanversin mise dès les années 60 sur le cabernet-sauvignon et la syrah qu’il plante sur les sols pauvres des contreforts des Monts Auréliens. Là, il élabore de sublimes rouges provençaux de style classique, sans oublier des rosés frais et consensuels. Son épouse Suzel lui rend hommage avec des vins élevés en barrique raffinés et racés.

Champs de la Truffière 2014
Magnifique rouge de cabernet-sauvignon et de syrah, svelte, racé et harmonieux.
16/20

Rosé des Filles 2015
Un rosé pâle, digeste et délicieusement fruité. A boire
15/20

Le guide des meilleurs Vins de France 2017

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rvf2017-entier

Coup de coeur de l’année

Avec un terroir argilo-calcaire pauvre et filtrant, et un capital de vieilles vignes, le domaine produit un bon nombre de cuvées dans les trois couleurs. Notamment le très fameux Champs de la Truffière assemblage de vieux cabernet-sauvignon et de syrah élevés en barrique qui étonnera par ses capacités de vieillissement. Les derniers millésimes de rouge, rosé et blanc sont d’un bon niveau.

Les vins : les rosés 2015 sont délicieusement fruités, particulièrement le Rosé des Filles (14.5/20), charnu et gourmand, l’exubérance du viognier est bien gérée dans le Viognier de Jacques 2015 (14/20), un blanc friand à boire dans la jeunesse. Le Champs du Sesterce 2015 (14.5/20) se montre plus vineux pour la table. Les rouges restent le point fort du domaine avec les Pointes du Deffends 2014 (15/20), assemblage de syrah (80%), grenache, cinsault, et cabernet-sauvignon, qui se déroule en douceur et fraîcheur. A ouvrir dès maintenant. Le Champs de la Truffière 2014 (15.5/20) demande encore un an de bouteille pour se mettre en place.

Magazine SAVEURS – Juin 2016

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Les Coteaux Varois en Provence – Version rougesaveurs couvjuin16
« Provence rime souvent avec rosé, mais pas seulement. Cap vers le soleil et le massif de la Sainte-Baume, à la découverte de vins rouges, encore sous-évalués, qui méritent à coup sûr le détour ».

 
« Les Pointes 2014 «  La dernière cuvée datait de 2009 ! Ce nouveau millésime fait la part belle à la syrah, avec seulement 10% de grenache, cinsault et cabernet-sauvignon, avec un magnifique nez de fruits rouges et noirs qui se prolonge sur une bouche toute en pureté et droiture, signature du domaine. Un joli travail sur les tanins, une trame serrée et élégante et une finale délicieuse sur de délicats amers.

RVF – Spécial Millésime 2015 – Juin 2016

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Champs de la Truffière :
RVF mai16 (2)

RVF mai16 (3)« Toujours frais et fringant, il est bien marqué par la fraîcheur svelte du cabernet-sauvignon cette année. »

15.5 – 16/20

Bien sûr ce millésime n’est pas à la vente, il se repose et s’élève tranquillement moitié en cuve et moitié en barrique.

Le Deffends sur arte

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Nous vous en parlions depuis de nombreux mois, la diffusion de la série d’émissions « Voyages au pays des vins de terroir » auront lieu du mardi 17 mai au vendredi 20 mai sur arte.
Vincent et Liliane Moissonnier, amis et clients du Deffends tiennent depuis 1987 à Cologne un die-drei-vom-le-moissonnierrestaurant gastronomique « Le Moissonnier » 2** au guide Michelin. Vincent, oenoloque et sommelier hors pair emmène l’acteur allemand Joachim Krôl, surtout célèbre pour ses rôles dans nombre de polars et grand fan de son établissement, dans un tour de France à la rencontre de ses viticulteurs préférés. arte
C’est donc avec bonheur que Suzel, Emmanuel et l’équipe du Deffends les ont reçu. Ils étaient accompagnés du talentueux réalisateur André Schäfer et d’une petite équipe de techniciens. Après une première visite en juillet 2014, la fin du reportage s’est effectué pendant les vendanges…  Année un peu compliquée où les pluies orageuses ont joué  avec nos nerfs et ceux des cameramen… attendant patiemment une partie de la nuit devant l’ordinateur de Franck figé sur meteofrance.com… le « on y va » ! Ces précautions n’étaient pas vaines puisque les vins 2014 sont équilibrés et prometteurs…

 

arte photo sitePour visionner cette belle aventure c’est le Mercredi 18 mai à 18h55
Voyages au pays des vins de terroir – De la vallée du Rhône à la Provence

http://www.arte.tv/guide/fr/050528-002-A/voyages-au-pays-des-vins-de-terroir
http://www.lemoissonnier.de/

 

 

France Bleue

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Suzel de Lanversin interviewée sur France Bleue. Pour écouter le podcast, c’est ici.

 

Revue du Vin de France – Nov 2015

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Salon des Vignerons IndépendantsRVF nov15
Les vins à acheter à Paris

15 belles bouteilles bio de l’Alsace à la Corse
Champs de la Truffière 2013

 

Grande fraîcheur dans un millésime léger.

Salivant, il réservera de belles surprises dans quelques années.

16/20

Revue du Vin de France – Hors série – Nov 2015

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Champs de la Truffière 2013 – 16/20rvf hors série

BEST OF 2015
Les 280 meilleurs vins français sélectionnés
par nos dégustateurs

 

Rouge. Cette belle cuvée de vieux cabernet-sauvignon et de syrah se démarque par des tanins présents en bouche mais finement extraits et structurant une finale parfumée entre menthol et épices. Si ce vin élevé en barrique ne possède pas la tenue du 2011, il affiche une belle structure pour vieillir une dizaine d’années.

RVF – Guide les meilleurs vins de France 2016

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Domaine du Deffends *

Les derniers millésimes en rouge et rosé sont d’un excellent niveau.

Le Champs de la truffière 2013 se démarque par des tanins présents en bouche mais finement extraits, et structurant une finale parfumée, entre menthol et épices. 16/20les-meilleurs-vins-de-france-2016

Le Champs du bécassier 2014 est un rouge qui se boira assez jeune, dans les 2 ans, pour profiter de son profil friand et gourmand. 14/20

Viognier de Jacques 2014 est préservé par une grande fraicheur aromatique sur des notes de fleurs blanches et une expression très délicate de ce cépage. 15/20

Le Rosé d’une nuit 2014 est comme chaque année désaltérant et fringant en finale sur une expression de petits fruits rouges très plaisants. 14.5/20

Le Rosé des Filles 2014 est aussi plus vineux avec une forme de minéralité en finale lui conférant de la longueur et de la tenue. Il se tiendra bien à table. 15/20

Guide des vins Bettane et Desseauve 2016

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Coup de coeurbettane desseauve 2016
Champs de la Truffière 2012 – Note 16/20

Ce vin fermé l’an passé nous démontre qu’avec ce cru, il convient de se montrer
patient, il y a tout, puissance, élégance, profondeur et noblesse aromatique.
Il faut absolument le carafer trois heures avant le service.

A boire : 2015/2023

 

Champs du Bécassier 2014 : 15/20
Rosé d’une Nuit 2014 : 15,50/20
Rosé des Filles 2014 : 15/20