Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

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Guide Gault et Millau 2009

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G&M09Suzel a repris le flambeau depuis quelques années déjà, elle continue de nous réjouir avec des vins où tout est bon.  Un niveau plus que remarquable et une délicatesse emprunte de sensibilité.
On adore.

Gault et Millau- 2008

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GM08Champs du Bécassier, Marie-Liesse, Champs de la Truffière, Rosé d’une Nuit & Rosé des Filles

Les vins sont élevés en bois ce qui leur demande souvent un peu de temps mais au final tout y est; La délicatesse, l’intensité, la richesse et la fraîcheur. Le Champs du Bécassier est le plus intense et imposant sur une matière massive mais il ne perd pas d’une vrai fraîcheur. La cuvée Marie-Liesse est la plus délicate et croquante très agréable, presque « gouleyante ». Le Champs de la Truffière 2004 prêt à boire, se situe entre ces deux styles. Le Rosé d’une Nuit est très « facile » pour le plaisir alors que le Rosé des Filles pourrait accompagner un repas. Les blancs sont aromatiques à souhait.

Gault Millau 2007

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GM07couvChamps de la Truffière, cuvée 2003

Il offre une chaleur et une rondeur qui répondent parfaitement à la structure et cela sur un millésime difficile.