Mois : mai 2020

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Quelques semaines avant la fleur

La vigne pousse à toute vitesse. Nous la soignons en enlevant les pousses gourmandes sur le tronc du cep et la charpente et nous commençons les premiers traitement de souffre, cuivre, de l’huile essentielle d’orange pour assécher les micelliums, et un stimulant à la base de parois de levures.

Les Saints de Glace

Nous venons de passer les Saint Mamert, saint Pancrace et Saint Servais, les fameux saints de glace. A partir de maintenant nous sommes à l’abri du risque de gel. Le 25 mars la température a subitement baissé provoquant le gel de nos parcelles les plus exposées. Heureusement, les plants ont su résister et nous observons déjà de belle sorties. Le printemps est frais et humide.

Guide RVF Coup de Coeur pour le Marie Liesse

Ce domaine a fait figure de pionnier dans les années 60. À l’époque où la culture des grands vins était totalement inexistante dans cette appellation, Jacques de Lanversin, professeur de droit à la faculté d’Aix-Marseille, a entièrement planté le vignoble du Deffends. La volonté de produire un vin de référence l’a immédiatement animée. Très rapidement avec notamment la cuvée Champs de la Truffière (à l’époque Clos de la Truffière), il a été reconnu parmi les meilleurs vignerons provençaux et a séduit les amateurs. Aujourd’hui, c’est sa femme Suzel qui s’occupe de cette propriété familiale, labellisée bio depuis 2014 et située sur les contreforts du mont Aurélien, au-dessus de Saint-Maximin . Avec un terroir argilo-calcaire pauvre et filtrant, et un beau capital de vieilles vignes, le domaine produit un bon nombre de cuvées dans les trois couleurs. Le fameux Champs de la Truffière vous étonnera par ses capacités de vieillissement. Depuis 2018, la nouvelle génération de la famille de Lanversin, Emmanuel et Anne, tient les rênes du domaine. Les vins: aussi bien en blanc qu’en rosé, les 2018 sont tout en légèreté et manquent un peu de chair gourmande. Les rouges sont bien plus équilibrés, avec des fruités précis, à l’image du fringant Champs du Bécassier, infusé et fringant, déjà accessible. Marie-Liesse (95 % grenache) nous charme par sa belle pulpe infusée, offrant un plaisir dès maintenant et pour les prochaines années. Champs de la Truffière est un peu plus serré par une trame végétale venue du cabernet-sauvignon. Il aurait mérité une extraction plus douce. 

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Guide Hachette des vins de France

Cette ancienne ferme datant de la fin du XVIIIème siècle a été achetée par la famille de Lanversin en 1963. Aujourd’hui le domaine compte 15ha de vignes situées sur les contreforts des monts Auréliens sur un coteau montant jusqu’à 420m d’altitude. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Habillé d’une robe rose pâle, ce 2018 né d’un assemblage grenache cinsault exhale des arômes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches. La bouche apparaît croquante, fraîche et persistante sur le fruit. Un rosé bien équilibré.

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Betane et Dessauve **

Dans ce coin idyllique sur les contreforts du mont Aurélien, à 400 mètre d’altitude, se trouve ce petit domaine familial de 14 hectares. En bout de route, il n’a pour voisins que la forêt, une vue majestueuse et un monastère de l’ordre dominicain. Le sol y est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’est-sud est, ce vignoble n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin, par un enlèvement précoce des fruits. Depuis la disparition de son mari, l’énergique Suzel de Lanversin, depuis peu rejointe par ses enfants Anne et Emmanuel, continue de produire des vins de belle qualité à des prix accessibles. Les vins présentés sont tous d’un niveau admirable et font de ce domaine une valeur incontournable des vignobles provençaux.

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Coup de coeur “à Table” pour le Sesterce

Rolle à 90 % pour la vivacité et la note citronnée, viognier pour le gras, le soyeux et les arômes floraux: le Champ du Sesterce du domaine de la famille de Lanversin est un vrai régal. Le terroir frais et en coteaux de Saint-Maximin permet de limiter les ardeurs du viognier et de lui imposer une saine tension qui rafraîchit la bouche. Pour des poissons grillés ou cuisinés.

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Decanter récompense nos vins

Le champs de la Truffière et le Rosé d’une nuit ont été récompensés par une médaille d’or et de platine.

Decanter est avant une revue mensuelle créée à Londres il y a 60 ans, et diffusée dans plus de 80 pays. Ce magazine traite de tout sujet autour du vin. Il s’agit d’une revue très estimée et qui bénéficie d’une belle popularité auprès des professionnels du vin.