Mois : juillet 2020

Terre de vins

Dégustation commentée des vins bio ou la promenade des Oullières, balade pédagogique sur le thème pain, vin et huile (ici 300 oliviers multicentenaires, soit une vingtaine de variétés plantées sur les restanques de pierre sèches) avec dégustation de 6 cuvées (5€) et possibilité d’apporter son pique-nique pour profiter de la vue sur la Sainte Baume. A goûter le rosé dune nuit et les rouges (notamment le champs de la truffière, 15€) Exposition d’artistes dans le cadre d’art et vin. Article complet ici.

Tour de France des vins de plaisir

15/20 Champs du Bécassier 2018

Cette cuvée grenache, cinsault et syrah macérant ensemble dans les cuves, est devenu un classique des coteaux avrois. Elle nécessite un bon passage en carafe. Epicé et digeste, ce millésime de faible concentration se montre rafraîchissant. Article complet ici.

Atlas amoureux des vignobles de France

Le domaine du Deffends est situé sur les contreforts des monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom. Avec un terroir argilo-calcaire pauvre et filtrant et un capital de vieilles vignes, le domaine se situe en tête des domaines des coteaux varois. Le domaine s’est naturellement tourné vers l’agriculture biologique. Des herbes sauvages aux papillons et aux abeilles, rien n’est laissé au hasard. Les vins rouges du domaine ont une pâte, c’est incontestable. Ils séduiront les amateurs de vins structurés qui sauront les attendre par leurs arômes très terriens. Le Rosé d’une nuit, par sa fraîcheur cristalline et sa complexité aromatique, est certainement l’un des plus beaux rosés de Provence. Attention à ne pas confondre le domaine du Deffends avec le Château Deffends, situé à Carnoules, en Côtes de Provence. L’article complet ici.

4 séances de yoga en août

Muriel Giraud enseigne le yoga depuis 2007 aux adultes, enfants et public spécialisé. Professeur de yoga, yoga thérapeute et conseillère en nutrition ayurvédique, les nombreux outils du yoga lui permettent d’enseigner à un public varié et d’adapter les séances aux différents moments de la journée, besoins et effets recherchés.
Nous vous proposons 4 séances au mois d’août à 19h :
-mardi 4: Relaxation & détente par le souffle 
-vendredi 7  : Tonification par les enchaînements
-mardi 11 : Torsions et détente nuque-épaules
-vendredi 14: Exploration du souffle profond dans les postures

L’été 2020 délicieux

L’été c’est le temps des tonnelles. Sur nos restanques, nous en avons installé une avec une vue sur les contreforts des Alpes, une vue de collines et de sommets bleus, verts ou violets selon les heures. Nous y dresserons des tables du 9 juillet à fin août pour vous accueillir chaque jeudi, vendredi et samedi. Le déjeuner sera servi entre 12h et 15h. Chaque jour, un Chef aura fait la table.

-Samedi, l’Abbaye de la Celle d’Alain Ducasse (38€).

-Vendredi, La Table de Bruno à Saint Maximin (30€)

-Jeudi, l’Ardoise d’Audrey et Nico à Saint Maximin (30€).

Pour chaque repas nous offrons une bouteille de rosé.

reservation@deffends.com.