Infos & Actus

Les dernières nouvelles du Deffends

Quoi de neuf ?

“Transmission”: 3 apéros philo avec Marie Schiele

Boire du vin est une source d’inspiration et d’enthousiasme infinie. Nous vous proposons d’associer vin et philosophie au cours d’une série de trois apéro philo en visio conférence sur le thème de la transmission. Marie Schiele, philosophe de l’art et d’Esthétique spécialisée sur l’imaginaire du vêtement, nous parlera de ce que recouvre ce mot en s’appuyant sur trois ouvrages: “Parmi […]

Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars !

Nous finissons la taille tranquillement. Comme l’évoque l’adage, tailler tard est une protection contre les gels tardifs. A l’arrivée du printemps les bourgeons de l’extrémité du sarment sont les premiers à sortir. Si, comme l’an dernier, un froid soudain couvre les vignes fin mars, les bourgeons seront détruits, mais ceux situés à la base, encore inhibés pourront prendre le relais.

4 séances de yoga en août

Muriel Giraud enseigne le yoga depuis 2007 aux adultes, enfants et public spécialisé. Professeur de yoga, yoga thérapeute et conseillère en nutrition ayurvédique, les nombreux outils du yoga lui permettent d’enseigner à un public varié et d’adapter les séances aux différents moments de la journée, besoins et effets recherchés.Nous vous proposons 4 séances au mois d’août à 19h :-mardi 4: […]

L’été 2020 délicieux

L’été c’est le temps des tonnelles. Sur nos restanques, nous en avons installé une avec une vue sur les contreforts des Alpes, une vue de collines et de sommets bleus, verts ou violets selon les heures. Nous y dresserons des tables du 9 juillet à fin août pour vous accueillir chaque jeudi, vendredi et samedi. Le déjeuner sera servi entre […]

Quelques semaines avant la fleur

La vigne pousse à toute vitesse. Nous la soignons en enlevant les pousses gourmandes sur le tronc du cep et la charpente et nous commençons les premiers traitement de souffre, cuivre, de l’huile essentielle d’orange pour assécher les micelliums, et un stimulant à la base de parois de levures.

Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Les pauses gourmandes commencent vendredi, voici le menu pour l'ouverture 🍷
Les réservations sont ouvertes jusqu'à mercredi 16 😉
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
La 2e édition de nos Pauses Gourmandes débutera le vendredi 18 juin. Nos partenariats avec les restaurateurs locaux reprennent du service, uniquement le vendredi midi en juin puis le jeudi, vendredi et samedi midi en juillet & août.
Les menus seront publiés en début de chaque semaine. Pour participer, rien de plus simple, il suffit de réserver en début de semaine et nous communiquer le menu choisi, puis de venir déguster votre repas au domaine 🍷 🍽
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Associer vin et philosophie avec ce coffret en édition limitée au cours de 3 apéros philo en visio conférence avec Marie Schiele sur le thème de la transmission le 8, 15 et 22 juin à 18h 🍷
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Les cours de Yoga reviennent tous les jeudis à 18h30 au Deffends!
Profitez d’un moment de bien-être 🧘
En collaboration avec Yoga Sainte Baume www.yoga-sainte-baume.fr
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Le Deffends s’invite chez Chez Augustine : Les petites halles !!
Découvrez nos vins dans cette nouvelle cave locale 🍇

LA PRESSE EN PARLE

RVF – Rosé d’une nuit

Concours des vins de Provence

Notre Rosé des Filles 2020 a été récompensé avec une médaille d'or au concours des vins de Provence, une grande fierté pour toute l'équipe du Deffends.

Per et Britt Karlsson à propos des vins de Provence en général et du Truffière en particulier.

Champs de la Truffière: Vinet är mycket gott och uppfriskande med fin frukt, mörka bär, bra koncentration och komplexitet. Här finns en liten trevlig stramhet från cabernet sauvignon. Tanninerna är tydliga men vinet är balanserat och kan gärna drickas nu men klarar utan problem ytterligare lagring för den som föredrar mjukare tanniner. Le vin est superbe. Rafraichissant avec des arômes […]

Forbes rend hommage aux vins rouges et blancs de Provence

“Vous pouvez faire de grands rouges dans ce beau climat ensoleillé, où il y a suffisament de coins frais pour faire aussi des blancs. […] par exemple le très renommé Domaine du Deffends. Le Champs de la Truffière est leur haut de gamme, fait à partir de syrah et cabernet sauvignon. Il est bien structuré avec de beaux arômes de […]

Guide Hachette 2021

“Habillé d’une robe rose pâle, né d’un assemblage grenache cinsault exale des arômes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches. La bouche apparaît croquante, fraîche et persistante sur le fruit. Un rosé bien équilibré.”