Les dernières nouvelles du Deffends

Boire du vin est une source d’inspiration et d’enthousiasme infinie. Nous vous proposons d’associer vin et philosophie au cours d’une série de trois apéro philo en visio conférence sur le thème de la transmission. Marie Schiele, philosophe de l’art et d’Esthétique spécialisée sur l’imaginaire du vêtement, nous parlera de ce que recouvre ce mot en s’appuyant sur trois ouvrages: “Parmi […]

Nous finissons la taille tranquillement. Comme l’évoque l’adage, tailler tard est une protection contre les gels tardifs. A l’arrivée du printemps les bourgeons de l’extrémité du sarment sont les premiers à sortir. Si, comme l’an dernier, un froid soudain couvre les vignes fin mars, les bourgeons seront détruits, mais ceux situés à la base, encore inhibés pourront prendre le relais.

Muriel Giraud enseigne le yoga depuis 2007 aux adultes, enfants et public spécialisé. Professeur de yoga, yoga thérapeute et conseillère en nutrition ayurvédique, les nombreux outils du yoga lui permettent d’enseigner à un public varié et d’adapter les séances aux différents moments de la journée, besoins et effets recherchés.Nous vous proposons 4 séances au mois d’août à 19h :-mardi 4: […]

L’été c’est le temps des tonnelles. Sur nos restanques, nous en avons installé une avec une vue sur les contreforts des Alpes, une vue de collines et de sommets bleus, verts ou violets selon les heures. Nous y dresserons des tables du 9 juillet à fin août pour vous accueillir chaque jeudi, vendredi et samedi. Le déjeuner sera servi entre […]

La vigne pousse à toute vitesse. Nous la soignons en enlevant les pousses gourmandes sur le tronc du cep et la charpente et nous commençons les premiers traitement de souffre, cuivre, de l’huile essentielle d’orange pour assécher les micelliums, et un stimulant à la base de parois de levures.

Notre Rosé des Filles 2020 a été récompensé avec une médaille d'or au concours des vins de Provence, une grande fierté pour toute l'équipe du Deffends.

Champs de la Truffière: Vinet är mycket gott och uppfriskande med fin frukt, mörka bär, bra koncentration och komplexitet. Här finns en liten trevlig stramhet från cabernet sauvignon. Tanninerna är tydliga men vinet är balanserat och kan gärna drickas nu men klarar utan problem ytterligare lagring för den som föredrar mjukare tanniner. Le vin est superbe. Rafraichissant avec des arômes […]

“Vous pouvez faire de grands rouges dans ce beau climat ensoleillé, où il y a suffisament de coins frais pour faire aussi des blancs. […] par exemple le très renommé Domaine du Deffends. Le Champs de la Truffière est leur haut de gamme, fait à partir de syrah et cabernet sauvignon. Il est bien structuré avec de beaux arômes de […]

“Habillé d’une robe rose pâle, né d’un assemblage grenache cinsault exale des arômes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches. La bouche apparaît croquante, fraîche et persistante sur le fruit. Un rosé bien équilibré.”