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AOP - Coteaux Varois en Provence

Champ du Sesterces

Son fruité et son intensité en font un vin d’apéritif idéal.

Il accompagne les plats de poisson grillé ou cuisiné, mais aussi les fromages à pâte dure ou persillé.

Nous avons avons voulu conjuguer la délicate finesse du Rolle, cépage méditerranéen appelé vermentino en Italie, avec la puissance aromatique du Viognier. Le mariage n’était pas classique, mais son équilibre séduit.

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  • Robe

    Brillant aux reflets vert.

  • Nez

    Fruits blancs et citronnés

  • Bouche

    Gras et une légère salinité, Belle longueur en finale.

  • élévage

    En cuve sur lies fines

  • Temps de garde

    5 ans

  • Température

    Servir à 13°C

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

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