Les Pointes du Deffends

Robe rubis foncée avec des reflets pourpres. Au nez, suave et velouté, arômes de fruits noirs et rouges. Belle fraîcheur. Puissant en bouche avec des arômes complexes de fruit rouges. Tanin fins et soyeux. Aérez largement le vin avant le service. Il mettra en valeur une soupe au pistou dont les arômes méditerranéens se mêleront aux siens harmonieusement, sans se laisser dominer.

Vin Rouge

Assemblage des quatre mêmes cépages rouges que le Clos du Bécassier, ce vin est issu de raisins sélectionnés en sur-maturité et ramassés à la main.

Les cépages ont été vinifiés ensemble lors d’une cuvaison particulièrement longue.

Le nom du vin évoque les pointes des parcelles sélectionnées qui ont longuement mûris au soleil pour synthétiser puissance et soyeux.

AOP Coteaux Varois en Provence

  • Sol argilo-calcaire
  • Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault
  • Vignes : âge moyen 25 ans
  • Densité : 4000 pieds l’hectare
  • Travail de sol
  • Vendanges manuelle
  • Vinification
  • Elevage en cuve inox et béton revétue époxy
  • Mise en bouteille au printemps

Fiche technique