Rosé d'une Nuit

Délicieux en apéritif, il est le compagnon privilégié des plats d’été…

Vin rosé

Ce rosé tire son nom de son mode de vinification : il est soutiré dans la nuit qui suit la récolte, aussitôt que le jus des baies a pris la couleur voulue.

Composé de grenache, qui lui assure une structure bien marquée par le terroir, et de cinsault qui lui donne souplesse et fruité, c’est un vin facile à boire et qui garde toutes les qualités naturelles des raisins dont il est issu.

On lui reconnaît aussi le mérite de ne pas « faire mal à la tête ».

AOP Coteaux Varois en Provence

  • Sol argilo-calcaire
  • 2 ha de Grenache
  • 1 ha de Cinsault
  • Vignes : âge moyen 25 ans
  • Densité : 4000 pieds l’hectare
  • Travail du sol et enherbement sur cinsault
  • Rendement 45hl
  • Vendanges mécaniques
  • Vinification par saignée pour grenache et pressurage à 0,2bar avec macération pelliculaire pour cinsault
  • Élevage en cuve inox et béton revêtues époxy
  • Vin filtré
  • Mise en bouteille au printemps