Rosé d'une Nuit

Rosé désaltérant et équilibré. Robe de couleur saumon avec des reflets gris. Le nez dévoile un joli bouquet aromatique avec des arômes de fruit frais, relevé par des notes d’épices fraiches, une pointe de garrigue. La bouche est franche et ciselée, avec des notes d’abricot, laissant une finale croquante et structurée. Délicieux en apéritif, il est le compagnon privilégié des plats d’été…

Vin rosé

Ce rosé tire son nom de son mode de vinification : vendangé la nuit, il est soutiré dans les heures qui suivent la récolte, aussitôt que le jus des baies a pris la couleur voulue.

Composé de grenache, qui lui assure une structure bien marquée par le terroir, et de cinsault qui lui donne souplesse et fruité, c’est un vin facile à boire et qui garde toutes les qualités naturelles des raisins dont il est issu.

On lui reconnaît aussi le mérite de ne pas « faire mal à la tête ».

AOP Coteaux Varois en Provence

  • Sol argilo-calcaire
  • 2 ha de Grenache
  • 1 ha de Cinsault
  • Vignes : âge moyen 25 ans
  • Densité : 4000 pieds l’hectare
  • Travail du sol et enherbement sur cinsault
  • Rendement 45hl
  • Vendanges mécaniques
  • Vinification par saignée pour grenache et pressurage à 0,2bar avec macération pelliculaire pour cinsault
  • Élevage en cuve inox et béton revêtues époxy
  • Vin filtré
  • Mise en bouteille au printemps

Fiche technique