Viognier de Jacques

En hommage à Jacques de Lanversin, nous avons réalisé ce vin qu’il aurait aimé, un viognier …

Vin Blanc

Vin brillant aux reflets jaune pâle et verts, offrant une odeur florale évoquant la poire très mûre. En bouche, le vin est puissant, long, équilibré, onctueux…

Vin de gastronomie.

Vin biologique

IGP Var-Sainte Baume

  • Sol argilo-calcaire
  • Coteaux orientés sud-est
  • Vignes : âge moyen 25 ans
  • Rendement : 35hl/ha
  • Taille Royat sur palissage 2 fils + 2 releveurs
  • Travail du sol, enherbe-ment
  • Effeuillage sur Viognier
  • Vendanges mécaniques
  • Macération 24h
  • Pressée 4h en pressoir pneumatique
  • Alcoholic fermentation at 17°C, flag controlled in tank down to middle of fermentation (1045) and then in 400l cask