Ce domaine a fait figure de pionnier dans les années 1960. A l’époque où la culture des grands vins était totalement inexistante en Coteaux Varois, Jacques de Lanversin, professeur de droit à la faculté d’Aix-Marseille, a entièrement planté le vignoble du Deffends. La volonté de produire un vin de référence l’a immédiatement animé. Son fils, Emmanuel, et son épouse, Imke, tiennent désormais les rênes de la propriété située sur les contreforts du mont Aurélien.
Les vins : les vins sont de bonne constitution, ils s’ancrent avec tempérament sur le terroir argilo-calcaire de cette Provence terrienne. Classique et sans jamais démériter, le domaine aux acquis irréprochables nous enthousiasme de plus en plus. Le blanc comme le rosé, chacun dans leur registre, sont lumineux et savoureux, sans béquille technologique. En rouge, le grenache Marie Liesse se présente plus joyeux et frais. La syrah florale et reglissée de Les Pointes offre un toucher de bouche légèrement moins abouti pour l’instant Champs du Bécassier, rouge de soif, pulpeux et désaltérant au fruit épanoui, se goûte légèrement frais pour profiter de la finesse gourmande de son cinsault dominant Et quelle bonne énergie dans le profil calcaire du Champs de la Truffière, ambitieux assemblage de cabernet-sauvignon et syrah.
Champs du Sesterce 23 90
Nuits Roses 24 89
Champs de la Truffière 2019 92
Champs du Bécassier 2023 91
Les Pointes 88
Marie Liesse 91 Coup de Coeur