Du prénom de la benjamine de la famille, cette cuvée cherche à exprimer la finesse du grenache sur le terroir du Deffends. Vin d’une grande finesse et d’équilibre. Aérez. Il accompagnera à merveille la subtilité des coings confits, des cailles farcies aux coings, par exemple.
Rubis à reflets mauves
Arômes de cassis puis ouverture sur la cerise et la fleur de thym fraîche mêlés d’écorces d’orange et de quinquina
Vin friand aux arômes de cerises et d’épices
Fermentation alcoolique à 28°C. Vin non collé non filtré.
10 à 15 ans
Servir à 18°C
+33 04 94 78 03 91
