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AOP - Coteaux Varois en Provence

Viognier de Jacques

Ce viognier est équilibré, aromatique, mais pas exubérant.

C’est un vin de gastronomie en hommage à Jacques de Lanversin, nous avons réalisé ce vin qu’il aurait aimé.

De grande qualité, à la fois gras, souple et tout petit peu onctueux, il est très parfumé et n’exige pas une certaine aération avant la dégustation.

L’intensité aromatique maitrisée dévoile la typicité du cépage, des arômes de poire liés à des notes fraîches, de citron et de fruits exotiques, avec une fine trame épicée.

La mise en bouche est riche et onctueuse, marquée par de la sucrosité, des arômes de citron confit, de poire, de figue, une note d’épices laissant une finale fraîche, longue, enrobée et structurée.

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  • Robe

    Brillant aux reflets jaune pâle et verts

  • Nez

    Floral évoquant la poire très mûre

  • Bouche

    Vin puissant long équilibré et onctueux

  • élévage

    Fermentation alcoolique à 17°C, contrôlée par drapeaux en cuve jusqu’à mi fermentation (1045) puis en demi muids de 400l. Vin filtré.

  • Temps de garde

    A boire dans les 5 ans

  • Température

    13°C

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

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