Au Domaine du Deffends, la porte est ouverte — vraiment ouverte. Perché sur les contreforts des Monts Auréliens, avec vue sur Saint-Maximin et cerné d’une vaste forêt, notre domaine viticole familial est bien plus qu’une exploitation bio : c’est un lieu de vie où la transmission et la rencontre tiennent une place essentielle.
Depuis une vingtaine d’années, nous cultivons nos vignes en agriculture biologique. Et depuis plusieurs années, nous participons au réseau WWOOF France pour partager cette aventure avec des voyageurs venus du monde entier. Nous accueillons régulièrement des visiteurs venant du monde entier pour quelques semaines de vie aux champs, car faire l’expérience de la vie quotidienne dans une ferme bio et paysanne, en savoir davantage sur les modes de vie durables et découvrir de nouvelles cultures : c’est exactement ce que le Deffends peut offrir.
Une journée dans les vignes
La journée commence à 8h par une séance d’échauffement collectif à la cave. Le woofer repart ensuite avec l’équipe pour une demi-journée de travail au champ, dont les tâches varient selon les saisons : taille hivernale, désherbage, ébourgeonnage, relevage, effeuillage. En novembre et décembre, la récolte des olives s’ajoute au rythme du domaine. L’été, pour échapper aux chaleurs de mi-journée, le départ se fait dès 6h du matin.
Le repas est partagé en commun avec les hôtes. Le soir, c’est souvent autour des fourneaux que la journée se prolonge : nous aimons cuisiner ensemble, recevoir des amis, et faire de la table un moment de convivialité à part entière.
En échange, nous proposons le gîte et le couvert. Le logement est un studio qui peut être partagé entre woofers selon les périodes. Nous parlons couramment anglais et allemand.
Un cadre exceptionnel
Le domaine bénéficie d’un site remarquable, au carrefour de la vigne, de la forêt provençale et de la garrigue, avec une biodiversité exceptionnelle. Les sentiers de randonnée s’ouvrent directement depuis l’exploitation. À Saint-Maximin, à quelques minutes, on trouve cinéma, marchés, terrasses et commerces. Nous organisons également des événements et des résidences d’artistes sur le domaine, ce qui donne à chaque séjour une coloration culturelle unique selon la période choisie.
Retrouvez notre profil sur WWOOF France (hôte n° 9405) et rejoignez-nous pour quelques semaines de vie aux champs en Provence.