Mois : février 2018

Le guide des meilleurs vins de France 2018

Champs du Bécassier 2015 – 15,5/20

A dominante de grenache avec un peu de syrah, ce rouge joliment équilibré, infusé entre douceur et fermeté de tanins, un parfum frais de garrigue fraîche l’invite dès aujourd’hui à table, mais on peut l’attendre six ou sept ans.

Revue du Vin de France – Janvier 2018

Cuvées phares au salon Millésime Bio

Qu’ils sont beaux ces 23 rouges du Sud :  les bouquets aromatiques de fruits noirs juteux, l’agréable expression épicée et le charnu des tanins de nombreux vins du Sud les rendent gourmands dans cette prime jeunesse. Débouchez sans attendre ! CHAMPS DU BECASSIER 2015 – 15/20
« Une valeur sûre en rouge provençal, particulièrement lorsqu’il prend cette ravissante tournure florale et une bouche parfaitement épicée et digeste. »

L’Aventure continue en 2018 !

Nous abordons 2018 avec enthousiasme, rassemblés en famille et en équipe pour poursuivre l’aventure du Deffends.

Nous allons continuer à chercher l’élégance et la fraîcheur dans nos vins et l’harmonie avec nos collines. Notre engagement bio, nous porte tous les jours et nous explorons à chaque récolte, chaque saison, ce que nous pouvons faire pour aller plus loin. Le Deffends à l’honneur dans la presse Lors de la belle émission In vino sur sudradio : écoutez l’émission du 7 janvier. Et, dans la Revue des Vins de France de février, le Bécassier est sélectionné parmi les 23 plus beaux rouges du Sud de Millésime BIO !!! C’est une très belle reconnaissance pour ce vin, qui complète celle attribuée au Champs de la Truffière 2014 par la Revue, en septembre dernier. Nous avons vendu les dernières bouteilles de Bécassier 2015 mais le 2016, arrive dans quelques jours ! Une première mise en bouteille est prévue début février, pour les deux rosés 2017 et présentés, ainsi que le Marie Liesse, les Pointes du Deffends 2016, sur les salons à venir. A très bientôt à la cave ou sur les salons !

Revue du Vin de France

Coup de cœur pour ce vin de Provence à la matière joliment fruitée : la cuvée Champs de la Truffière 2014 du domaine du Deffends en AOC Coteaux Varois en Provence.

Assemblé de syrah (55%) et de cabernet-sauvignon, ce rouge demandera encore un an de cave pour dérouler sa matière joliment fruitée et sa structure civilisée. Le mot du vigneron Frank Alazard : « Ce vin, c’est le rouge des collines par excellence, avec une fraîcheur tonique et la subtilité de la garrigue. Les vignes sont perchées sur des coteaux plein est, protégées au cœur d’un immense massif forestier. C’est un terroir exceptionnel, et ce rouge l’exprime avec simplicité. »