Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

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A propos du Domaine du Deffends

Le Domaine du Deffends est situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom. Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l’on s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.

Depuis près de quarante ans, nous travaillons tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans leurs vins. autour de six cépages différents : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle, Viognier adaptés à notre sol argilo-calcaire drainant, idéalement orienté sud-est, et à leur climat méditerranéen.

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

 

Les vendanges approchent !
Et les sangliers poursuivent leurs attaques…

Nous les combattons avec ferveur pour vous réserver nos meilleures grappes!

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La photo du Mois

Tomates

Conserves d’été

Les dernières tomates d’août sont gorgées de soleil
Nous les préparons en coulis puis les mettons en bocaux. Elles illuminerons nos plats d’hiver.

 

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La presse en parle…

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Le Guide de La RVF 2015

Suzel se distingue en 2015
La RVF met à l’honneur cette année Suzel de Lanversin, le Domaine et ses vins avec une étoile pour l’ensemble de la production. (Lire la suite dans la rubrique « Actualités/La presse en parle)

Boutique en ligne

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Boutique en ligne

Cartons de 6 bouteilles ou de 3 magnums, vous pouvez commander simplement via notre boutique en ligne  les cuvées du Deffends encore disponibles !

 

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