Domaine du Deffends – Vins Coteaux Varois

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A propos du Domaine du Deffends

Le Domaine du Deffends est situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom. Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l’on s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.

Depuis près de quarante ans, nous travaillons tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans leurs vins. autour de six cépages différents : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle, Viognier adaptés à notre sol argilo-calcaire drainant, idéalement orienté sud-est, et à leur climat méditerranéen.

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

 

Les Pointes sont en bouteille ! 

 

Pointes 2014Vous l’attendiez depuis 2009…
Notre cuvée « les Pointes » 2014 est disponible !


 

La photo du Mois

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Voyages au pays des Vins de Terroir
Mercredi 18 mai à 18h55

Notre client et ami Vincent Moissonnier, restaurateur à Cologne convie l’acteur allemand Joachim Krôl à un tour de France de ses vignerons préférés dont le domaine du Deffends. (Voir Actualités/Quoi de neuf)

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La presse en parle…

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(Lire notre revue de presse dans la rubrique « Actualités/La presse en parle)

 

Boutique en ligne

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Cartons de 6 bouteilles ou de 3 magnums, vous pouvez commander simplement via notre boutique en ligne  les cuvées du Deffends encore disponibles !

 

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